Команда
x

Шеф-повар и его команда

  

Петр Буреш - Executive Chef

altВместо того, чтобы долго рассказывать, пусть говорит сам за себя вкус на вашей тарелке. Больше всего люблю комбинировать иностранную кухню, особенно ароматы Франции, Италии и Азии. Как раз мне пришел в голову мой любимый лосось с кунжутной корочкой, васаби-пюре из картофеля и

кокосова-омаровая пена. Но ,ничто не сравнится с моим любимым блюдом, жареной уткой с красной капустой от моей мамы.

Трудно поверить, но я верен Затиши групп уже 17 лет. Эта компания и все ее кухни всегда в движении, всегда происходит ,что-то новое, и потому я не замечаю времени. Я начанал работать в ресторане Парнас, постепенно я вошел в Затиши, Corona бар и впервые с 2000 года я на позиции шеф-повара в ресторане Circle line. В течение последующих двух лет я остановился в ресторане Bellevue, где я наслаждаюсь готовить до сих пор.

Хорошая еда и хорошая команда, это идеальное сочетание для меня :-)

 

Что вы делаете, когда вы не готовите? Я езжу на велосипеде, уделяю внимание своей подруге Яне, или же, листаю старинные и современные кулинарные книги, в них всегда есть что-то новое.

 

Teл.: +420 222 221 443

Fax: +420 222 077 972

Email: petr.bures,zatisigroup,cz

 

 

Франтишек Новак (František Novák), менеджер ресторана, «Bellevue»

alt

Для трех поколений моей семьи гастрономия стала составной частью жизни. После учебы за границей, я работал в области туризма, однако, меня всегда тянуло назад к нашей профессии. В течение пяти лет работы в «Bellevue» я прошел всеми позициями, что позволило мне досконально понять работу всего ресторана.

Постоянное движение вперед, поиск или создание новых тенденций, отличный коллектив и возможность работы в крупной компании – в этом заключаются основные причины того факта, почему я не могу себе представить свою профессиональную жизнь без «Bellevue». Свободное время я в основном посвящаю своей семье. Наилучший отдых для меня – это просмотр хорошего фильма, а также активный отдых, например, в горах, путешествия или занятия спортом.

 

 

Teл.:+420 222 221 443

Fax: +420 222 077 972

Email: frantisek.novak,zatisigroup,cz



Мартина Пилэчкова - менеджер по работе с клиентами

altВ Затиши групп, работаю почти 12 лет, очень-очень долго. Все это время я работала в ресторане в Затиши. Но когда Томаш Meлих в начале 2007 года, наберал новую команду в Bellevue, убедил меня пойти с ним. И так мы начали строить нечто совершенно новое ...

В Bellevue чувствую сильный командный дух, на людях видно, что они действительно жаждут того, чтобы ресторан работал хорошо ,чтобы гости действительно сказали "вау"!

В Bellevue, все вращается вокруг кулинарных блюд - но,мое блюдо ,это хрустящая утка с картофельными кнедликoм и красной капустой!

 

 

 

 



Teл.: +420 222 221 443

Fax: +420 222 077 972

Email: bellevue,zatisigroup,cz 

 

 

Милан Вобруба - заместитель управляющего

alt

В ресторане «Bellevue» я работаю с 1998 года. В течение этого времени я занимал различные должности. В 2007 году в ресторан «Bellevue» пришел Томаш Мелих, а с ним пришел вызов и для меня. Вначале мы с Томашем не сошлись характерами. Наши отношения формировались довольно длительное время, но зато в настоящее время они очень крепкие. Совместно мы начали работу над новой концепцией и стилем ресторана. За время работы в «Bellevue» я узнал много нового и встретился со многими интересными людьми.

 

Я предпочитаю отдыхать в кругу семьи, где влиянием гастрономии очарованы все. Мы собираемся за бокалом вина, готовим что-нибудь вкусненького, что я отведал, путешествия по Европе и, прежде всего, по Италии. Впрочем, Италия все больше и больше притягивает меня своим волшебством. Меня восхищает культура, темперамент местных жителей, еда и вино, и при любой возможностью я с радостью туда возвращаюсь.

 

 

 

Teл.:+420 222 221 443/454

Fax: +420 222 077 972

Email: milan.vobruba,zatisigroup,cz

 



V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
news
foto foto foto foto foto
#