New Years Eve Menu
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Silvestermenü 2016

 

 

Glas Champagner Bollinger

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Amuse Bouche

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Leicht geräucherte atlantische Makrele, „Tzar Caviar“, Cantaloupe, Avokado, Gurke, Yuzu

Neuburské 2015, Sedlák

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Pochiertes Bio-Ei 75°C, Trüffel-Sauce, Grünkohl, Foie gras

Gris, PinotGrigio 2014, Lis Neris

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Hausgemachte Ravioli mit Esskastanien, Pata Negra, Kürbissauce

Chardonnay Superbia 2011, Davinus

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In Butter gebratener Wolfsbarsch, Schwarzwurzel, Birne, Miso-Sauce, Tapioca

Exogyra Virgula 2014, Goisot

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Gegrillter Rehrücken, frittierte Topinambur, Rosenkohl, Sauce Bordelaise

Bolgheri Superiore 2012, Donne Fittipaldi

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Sellerie-Yuzu-Sorbet

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Valhrona Araquani” Schokoladen Crémeux, Karamell, Bananeneis, Passionsfrucht

Maury 2014, DomainePouderoux

 

 

 

Menü (einschließlich Begrüßungsglas Champagner Bollinger, Kaffee und Wasser) 4990 CZK

Weine (einschließlich Glas Champagner Bollinger um Mitternacht) 2490,-

Aufpreis pro Person für Tisch am Fenster 1000 CZK

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
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