La carte
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Accord mets et plats CZK 295 ǀ EUR 11 / service

 

Entrées

 

Saumon Ecossais Label rouge, vichyssoise, caviar keta, fenouil
440 CZK ǀ EUR 17

 

Terrine de foie gras, chou rouge, cerises et pistaches
550 CZK ǀ EUR 21

 

Salade d’été, stracciatella, pêches grillées, pamplemousse et vinaigrette à la menthe
450 CZK ǀ EUR 17

 

Langoustines, pâtes avoine, bisque, Comté
590 CZK ǀ EUR 23

 

Pommes de terre primeurs cuites au foin, champignons, oeuf bio, kéfir, livèche et lard
440 CZK ǀ EUR 17

 

 

Plats

 

Poissons

 

Sébaste sauvage d’Islande, tomates au cardamone, courgette, câpres, olives, basilique
750 CZK ǀ EUR 29

 

Loup de mer sauvage, pâtes maison, petits pois, poutargue, sauce de moules
950 CZK ǀ EUR 36

  

 

Viandes

 

Aloyau de veau, tarte de pommes de terre aux girolles, artichaud, sauce champignons
850 CZK ǀ EUR 33

 

Côtelettes de porcelet “Hohenlohe”, laitue romaine, céleri, sauce de chou rouge
680 CZK ǀ EUR 26

  

Caille, foie gras, betterave, croquette de cuisses,sauce Albuféra
740 CZK ǀ EUR 28

 

 

 

Plats végétariens

 

Légumes de saison grillés, champignons, fregola sarda, feuilles de betterave et fromage frais 
510 CZK ǀ EUR 20

 

 

 

Desserts

 

 

Sphère de chocolat Valrhona Guanaja, framboises, sorbet de chocolat
345 CZK ǀ EUR 13

 

Abricots marinés, fromage blanc, glace cacahouètes
295 CZK ǀ EUR 11

 

Framboises, glace Fior di Latte
295 CZK ǀ EUR 11

 

Fromage Brillat-Savarin , noix marinées, brioche et raisins secs maison
295 CZK ǀ EUR 11

 

 

 

 Liste d’allergènes à votre disposition chez le personnel de service

 

 

 

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