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Menü: CZK  / EUR

3 Gänge 1490 / 60 (Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise)

Einzelne Gänge:
Vorspeise 495 / 18
Hauptspeise 845 /31
Nachspeise 345 / 13

Weinempfehlung 0,1 l:

Tschechische / Europäische:

1 Gang  295 / 11      1 Gang 350 / 13
3 Gänge  690 / 26     3 Gänge 890 / 33

 

Die Weine sind nur eine Empfehlung und nicht im Menüpreis inbegriffen.

Informationen in Bezug auf Allergiestoffe, können Sie gerne vorab haben.

Wir berechnen eine 10% Ermessensservicegebühr.

 

Info:

Unser a la Carte Menu ist nur für Reservierungen bis 10 Personen möglich.
Bei einer Gästenzahl mehr als 15 Personen, senden wir Ihnen gerne auf Anfrage ein Gruppenangebot zu. Bitte kontaktieren Sie hierzu unser Bellevue Team unter:
bellevue,zatisigroup,cz oder +420 222 221 443.

 

 

Vorspeisen

 

Leicht geräucherte atlantische Makrele, „Tzar Caviar”, Avocado, Cantaloupe, Gurke, Yuzu

 

Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch und Kalbsfilet, Thunfischsauce und Kapern

 

Herbstsalat mit Chicorée, Äpfeln, Kürbis, Ziegenkäse und Ingwerdressing

 

Cannelonni mit Kichererebsen und Seeteufelbäckchen, Hummer-Bisque

 

Foie gras Terrine, Pflaumen, Feigen, Brioche

 

Aquarello Risotto mit Waldpilzen, Sommertrüffel-Vinaigrette 

 

 

 

Hauptspeisen

 

Fische

 

Seeteufel, sardischer Couscous, Pata-Negra-Schinken, Steinpilzsauce mit Parmesan

 

Gebratener Rotbarsch, Caponata, Püree aus getrockeneten Tomaten, Basilikumsauce

 

 

Fleisch

 

Kalbsfilet, Püree aus gebratenem Gemüse, Rosenkohl, Pilzsauce

 

Gegrilltes Reh aus dem Böhmerwald, Kürbis-Gnocchi, Rotkohl, Wacholdersauce

 

Gegrillte Entenbrust, Confit vom Schenkel, Topinambur, Birne, Orangensauce

 

 

 

Vegetarisch

 

Tarte mit Kürbis, Feta, Birne und Ingwer, Vinaigrette aus Roter Beete, auf Kohle gebackenes Gemüse

 

 

 

Dessert

 

Kürbiskompott und Sorbet, weiße Schokolade, Limette

 

Vanille - Crème brûlée, in Brandy marinierte Aprikosen

 

Valrhona „Araguani“ Schokoladen Crémeux, Karamell, Bananen-Eis, süßes Popcorn

 

Birnen-Tarte-Tatin, Sternaniseis, Pistazien

 

Ravelin Käse, Tokajer-Gelée, hausgemachte Rosinen

 

 

 

 

 

 

 

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