Menu
x

 

Menu: CZK 

3 chody 1490 (předkrm, hlavní chod, dezert)

3 chodové menu s vinným párováním 2280

Jednotlivé chody:
Předkrm 495
Hlavní chod 845
Dezert 345

 

 

 

Info:

A La Carte Menu je určeno pouze pro rezervace do 10 osob.
Pro větší počet osob Vám na požádání rádi zašleme skupinovou nabídku.
Kontaktujte, prosím, Bellevue tým na:
bellevue,zatisigroup,cz nebo +420 222 221 443

 

 

 

Předkrmy

 

Marinovaný losos, koprová majonéza, křen a sušený kaviár

 

Podzimní salát s čekankou, jablky, dýní, kozím sýrem a zázvorovým dresinkem

 

Kalamárové cannelloni, konfit z hovězích líček, uzená cibule

 

Terina z kachních jater Foie gras, konfitovaná šalotka, fíky, ostružiny a brioche 

 

Acquerello risotto s lesními houbami, topinambur a černé lanýže

 

Mušle Svatého Jakuba, bůček, květák a verjus

 

 

 

Hlavní chody

 

Ryby

 

Grilovaný mořský ďas, bílé fazole, miso, bujabéza

Pečený mořský vlk, bkadeřávek, řepa, černý česnek, estragon a kefír

 

 

Masa

 

Telecí svíčková, pyré z pečené zeleniny, růžičková kapusta, hříbková omáčka

 

Grilovaná šumavská srna,  dýňové gnocchi, červené zelí, jalovcová omáčka

 

Grilované kachní prso, konfit ze stehen, jeruzalemský artyčok, hruška a pomerančová omáčka

 

 

Vegetariánské

 

Tart s dýní, feta sýrem, hruškou a zázvorem, vinaigrette z červené řepy, na uhlí pečená zelenina

 

 

 

 

Dezerty

 

Dýňový kompot a sorbet, bílá čokoláda, limetka

 

Vanilkové crème brûlée, blumy marinované v brandy

 

Hruškový tarte tatin, badyánová zmrzlina, pistácie

 

Crémeux z Valrhone čokolády „Araquani" karamel, banánová zmrzlina, sladký popcorn

 

Sýr ravelin, tokajské želé, domácí rozinky

 

 

 

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto
#