Menu
x

 

Menu: CZK 

3 chody 1490 (předkrm, hlavní chod, dezert)

3 chodové menu s vinným párováním 2280

Jednotlivé chody:
Předkrm 495
Hlavní chod 845
Dezert 345

 

 

 

Info:

A La Carte Menu je určeno pouze pro rezervace do 10 osob.
Pro větší počet osob Vám na požádání rádi zašleme skupinovou nabídku.
Kontaktujte, prosím, Bellevue tým na:
bellevue,zatisigroup,cz nebo +420 222 221 443

 

 

 

Předkrmy

 

Marinovaný losos, koprová majonéza, křen a sušený kaviár

 

Tatarák z červené řepy, kozí sýr, verjus, jedlá zemina, koriandr

 

Kalamárové cannelloni, konfit z hovězích líček, uzená cibule, Xérès jus

 

Terina z kachních jater Foie gras, perník, jablka, hrušky, brioche 

 

Acquerello risotto s topinamburem, houbové pyré a zimní lanýž

 

Mušle Svatého Jakuba, variace květáku, cider omáčka

 

 

 

Hlavní chody

 

Ryby

 

Grilovaná „Skrei” treska, brandade, fenykl, bujabéza

 

Pečený mořský vlk, kadeřávek, řepa, černý česnek, estragon - kefír

 

 

Masa

 

Telecí svíčková, pyré z pečené zeleniny, růžičková kapusta, hříbková omáčka

 

Grilovaný hřbet z kance, Foie gras, kapusta, kaštanové pyré, rybízová omáčka

 

Perlička, kroupové rizoto, křen, jablko, Bordelaise omáčka  

 

 

Vegetariánské

 

Dýňové gnocchi, topinambur, kapusta, karotka, rakytník

 

 

 

 

Dezerty

 

Pěna z červené řepy a bílé čokolády, kokos, sezam, maracuja

 

Tonka crème brûlée, vanilka, ananas, krvavý pomeranč

 

Hruškový tarte tatin, badyánová zmrzlina, pistácie

 

Crémeux z Valrhone čokolády „Araquani" karamel, banánová zmrzlina, sladký popcorn

 

Sýr ravelin, tokajské želé, domácí rozinky

 

 

 

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
news
foto foto foto foto foto foto foto foto foto
#