Degustationsmenu
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Bellevue Degustation Menu 

 

Leicht geräucherte atlantische Makrele, „Tzar Caviar”, Avocado, Cantaloupe, Gurke, Yuzu

Neuburské 2015, Sedlák

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Aquarello Risotto mit Waldpilzen, Sommertrüffel-Vinaigrette 

Pinot Noir 2014, Philippe Colin

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Gebratener Rothbarsch, Caponata, Püree aus getrockneten Tomaten, Basilikumsauce 

Sauvignon 2015, Bíza

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Kaninchenvariation, Möhrenpüree, Pilze der Saison, Keniabohnen, Kaninchenjus

 Merlot-Frankovka 2015, Gala

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Pistazien-Cheesecake, Eis aus roten Johannisbeeren, Erdbeer - und Basilikumgel, Limettenküsschen

La Serra Moscato d´Asti 2014, Marchesi di Gresy

 

 

Menü: CZK / EUR

5 Gänge 1990 / 80 4 Gänge 1790 / 71

 

Weinempfehlung 0,1 l:

4 Gänge 990/40  5 Gänge s 1190/48 

 

Die Weine sind nur eine Empfehlung und nicht im Menüpreis inkludiert.

Wir berechnen eine 10% Emessensservicegebühr.

 

 

 

 

 

  

 

 

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