Дегустационное меню
x

МЕНЮ ШЕФ-ПОВАРА

 

Слегка копченый осетр, икра кеты, горчица, фиолетовый картофель, хрен

***

63° органическое яйцо, куриный бульон, брюссельская капуста и топинамбур, трюфель

***

Перепелка, фуа-гра, петрушка, черный чеснок, облепиха, крокет из бедра, соус альбуфер

***

Эклер,  фундук из Пьемонта 

 

Меню CZK 1790

 

Меню в сочетании с вином CZK 2740 

 

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

 

Террин из фуа-гра, пассифлора и каштаны

Морские гребешки, консоме из лука, яблоко Granny Smith, трюфель

Серебристый горбыль, жареный картофельный салат, маринованные овощи

Телячья вырезка и щеки, савойская капуста, козлобородник, соус «Перигордин»

Шоколадный шар «Вальхрона», мандарины, Grand Marnier

 

Меню CZK 2 180 
Меню в сочетании с вином CZK 3 290

 

 

Слегка копченый осетр, икра кеты, горчица, фиолетовый картофель, хрен

***

63° органическое яйцо, куриный бульон, брюссельская капуста и топинамбур, трюфель

***

Перепелка, фуа-гра, петрушка, черный чеснок, облепиха, крокет из бедра, соус альбуфер

***

Эклер,  фундук из Пьемонта 

Меню CZK 1790

Меню в сочетании с вином CZK 2740 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
news
foto foto foto foto foto foto
#