Degustační menu
x

  

Menu šéfkuchaře

 

 

Letní salát, stracciatella, chřest, jahoda, salicornia, rebarborový dresink, mátový olej

***

Langustýnky, těstovinová rýže, bisque, lanýžový kaviár, Comté

***

Nadívaná křepelka “Les Landes” smrži a foie gras, hrášek, cuketa, albufera omáčka

***

Rozebraný hruškový tarte tatin, tvaroh, badyánová zmrzlina, lískové ořechy

  

 

Menu CZK 1680

Menu s vinným párováním CZK 2630

 

 

 

Bellevue Degustační Menu

 

                                                                                                           

                           “Label rouge” skotský losos, vichyssoise, keta kaviar, fenykl                                          

*** 

Pečená kachní Foie Gras, risotto z červeného zelí, jablka, koriandr

 ***

Divoký mořský vlk, domácí těstoviny, hrášek, bottarga, omáčka ze slávek

 ***

Telecí svíčková, karotka,chřest, kačenka česká a omáčka z jarních hub

  ***

Koule z Valrhrona - Guanaja čokolády, maliny, čokoládový sorbet

 

 

Menu CZK 2 180 

Menu s vinným párováním CZK 3 290

 

 

 


 

 

  

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto
#